Büsumer Krabben Feinkost

Kinners, wie die Zeit doch rennt!

Wenn ich so zurückdenke, wie das alles angefangen hat, bekomme ich immer ein breites Grinsen ins Gesicht. Es liegt bereits eine spannende Reise und eine tolle Entwicklung hinter uns und am Ende sind wir noch lange nicht, so viel kann ich sagen. Aber lies selbst…

Alles begann 2003 bei meinem Bruder und meiner Schwägerin in Hamburg im Krabbenhandel – Friedrichskoog.
Wenn ich ehrlich bin, habe ich dort -dank dieser beiden Menschen- meine Leidenschaft für Fisch und Krabben entdeckt. Mein Bruder legte immer wert auf eine astreine Qualität, leckerste Rezepte und hatte stets Spaß bei der Arbeit. Das hat abgefärbt, kann ich sagen. 2019 dachte ich mir dann, ich versuch’s mal selbst. Also habe ich mein eigenes Geschäft “Büsumer Krabben Feinkost” auf die Beine gestellt. Mein Stapellauf, könnte man sagen.

Am Anfang verkaufte ich erstmal nur samstags fangfrische Krabben auf dem Wochenmarkt in Eckernförde, später kam dann der Freitag an der Nordmarkthalle in Rendsburg dazu. Immer mit feinster Qualität, so, wie ich das gelernt hatte. Das hat sich schnell rumgesprochen. Die Leute waren total verrückt danach. So sehr, dass ich mir schnell mein eigenes Motto überlegen musste: “Hier gibt’s Meer auf die Hand!“.

2020 hab ich dann beschlossen, mein Sortiment zu erweitern und zusätzlich meine eigenen Fischbrötchen am Hafen in Eckernförde zu verkaufen. Und weil ja doch immer alle wissen wollen, was das Geheimnis hinter dem leckeren Geschmack ist, verrat ich’s Euch: Es ist das Meer, gepaart mit den frischesten Zutaten, spitzen Qualität und Liebe. Nicht mehr, nicht weniger. Dann schmeckt’s auch.
Was soll ich sagen, die Erweiterung auf Krabben + Fischbrötchen war ein voller Erfolg, so dass aus ‚ich‘ schnell ein ‚wir‘ werden musste. Denn: „Ohne ’ne starke Mannschaft geit dat nämlich nich.“

Im Jahr 2021 haben wir dann schon unseren ersten festen Fischverkaufsstand bei Rewe in Meldorf bekommen. WOW! Aber damit nicht genug. Nur ein Jahr später, 2022, kamen sogar noch zwei weitere dazu. Einen am Wöhrdener Kreisel und einen am Schiffbrückenplatz in Rendsburg. Der letzte war zwar nur bis Ende des Jahres geöffnet, aber hey, wir haben’s trotzdem gerockt!

Und da das Beste ja bekanntlich zum Schluss kommt: Seit 2023 gibt es bei uns auch unser eigenes Bier! Der “Seemannsschluck“. Die perfekte Ergänzung zu unseren leckeren Fischbrötchen. Unsere Kunden lieben es und wir freuen uns, dass wir jetzt sogar unsere eigene Biermarke haben.

Mal unter uns, 2019 habe ich das alles noch nicht kommen sehen. Um so mehr bin ich stolz auf das, was wir dank Dir und Deiner Treue zu uns alles erreichen durften. Vielen Dank!

Schönes Arbeiten mit Euch – Prost!